Sopa de lentilha com coco e especiarias
363kcal, 12p, 25c, 21f (por refeição)
1 grande (150g)
5 dente(s) (de alho) (15g)
2 fatias (2,5 cm diâ.) (4g)
1 embalagem (280 g) (284g)
2 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa (13g)
1 lata (mL)
1 xícara (192g)
5 xícara(s) (mL)
1 lata(s) (420g)
4 pitada (1g)
1
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e adicione as cebolas. Cozinhe até ficarem translúcidas, cerca de 7 minutos.
2
Acrescente o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 4 minutos.
3
Adicione o curry em pó e a páprica e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
4
Junte o leite de coco, as lentilhas e a água. Leve a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
5
Pique o espinafre congelado e acrescente à sopa junto com os tomates. Mexa frequentemente.
6
Quando o espinafre tiver descongelado e a sopa estiver aquecida por completo, sirva.