Ensopado de peixe Kallaloo
221kcal, 21p, 10c, 9f (por refeição)
3/4 lbs (340g)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
1 talo grande (28-30 cm de comprimento) (64g)
1 colher de chá, folhas (1g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
3/4 lbs (340g)
3/4 lbs (340g)
1 1/2 xícara (24g)
1 colher de sopa (15g)
4 xícara(s) (mL)
2 colher de sopa (30mL)
1
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo e cozinhe por 5–7 minutos, até que fiquem macios.
2
Adicione o alho e o tomilho e cozinhe por mais 1 minuto, até que liberem aroma.
3
Despeje o caldo e leve ao fogo brando. Adicione o quiabo e cozinhe por 8–10 minutos, até que esteja macio.
4
Incorpore o espinafre congelado e cozinhe por 3–5 minutos, até que esteja completamente descongelado e incorporado.
5
Pressione delicadamente o peixe picado no líquido. Tampe e cozinhe por 3–5 minutos, até que o peixe esteja totalmente cozido.
6
Desligue o fogo. Misture o vinagre de maçã e o coentro até que o coentro murche ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.