Aqueça metade do óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione as tiras de chik'n e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem totalmente cozidas. Transfira para um prato e reserve.\r\nAdicione o restante do óleo à frigideira, em seguida adicione a cebola. Cozinhe por 2-3 minutos até começar a amolecer. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 3-4 minutos, temperando com sal e pimenta.\r\nVolte o chik'n para a frigideira e misture a cúrcuma e o cominho. Cozinhe por 1 minuto até ficar aromático. Adicione o caldo e o arroz, então leve para ferver em fogo baixo. Cozinhe sem tampar por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar macio e as cenouras estarem cozidas. Adicione mais água se necessário. Abaixe o fogo no final do cozimento para evitar que queime. Sirva.