Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, 2–3 minutos. Transfira o espinafre para uma tigela grande e adicione o peru moído, o queijo feta, o manjericão, o orégano, o alho em pó e uma pitada de sal. Use as mãos para misturar até ficar bem combinado.

Modele a mistura no número de hambúrgueres especificado nos detalhes da receita.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com spray de cozinha. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até estarem completamente cozidos e sem partes rosadas no centro.

Para servir, coloque cada hambúrguer na metade inferior do pão, cubra com tzatziki e finalize com a outra metade do pão. Sirva.