Em uma tigela grande, misture o peru moído, o pó de cebola, o pó de alho, o orégano e o sal com as mãos até ficar bem incorporado. Modele pequenas almôndegas.\r\nAqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as almôndegas e cozinhe, virando cuidadosamente, até que todos os lados estejam dourados e as almôndegas estejam cozidas por completo.\r\nEnquanto isso, prepare o molho de iogurte misturando o iogurte, a páprica, o endro, o suco de limão e uma pitada de sal. Reserve.\r\nMonte a tortilha com folhas, tiras de pimentão, as almôndegas e o molho de iogurte. Sirva.