Tigela energética com tempeh
475kcal, 32p, 20c, 24f (por refeição)
2 beterraba (5 cm diâ.) (164g)
2 colher de chá (2g)
2 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa (mL)
4 colher de sopa (60g)
1 1/2 xícara, picado (137g)
1/2 lbs (227g)
1
Pré-aqueça o forno a 400 F (200 C).
2
Forre uma assadeira com papel alumínio e adicione as beterrabas e o brócolis picados.
3
Despeje metade do óleo sobre os vegetais junto com o alecrim e sal/pimenta a gosto. Misture os vegetais até ficarem totalmente cobertos.
4
Asse os vegetais no forno por cerca de 25 minutos, mexendo uma vez.
5
[Opcional] Ferva o tempeh em água por 10 minutos para remover qualquer amargor. Escorra quando pronto.
6
Corte o tempeh em cubos do tamanho de uma mordida.
7
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o restante do óleo. Coloque o tempeh e cozinhe até dourar levemente, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos.
8
Misture o hummus e o molho de soja.
9
Quando todos os elementos estiverem prontos, monte os vegetais no prato, adicione o tempeh e finalize com o molho de hummus.
10
Sirva.