Bol energético de tempeh
475kcal, 32p, 20c, 24f (por comida)
2 remolacha (5 cm diá.) (164g)
2 cdita (2g)
2 cda (mL)
2 cda (mL)
4 cda (60g)
1 1/2 taza, picado (137g)
1/2 lbs (227g)
1
Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2
Coloca papel de aluminio en una bandeja para hornear y añade las remolachas y el brócoli picados.
3
Vierte la mitad del aceite sobre las verduras junto con el romero y sal/pimienta al gusto. Mezcla las verduras hasta que estén completamente cubiertas.
4
Asa las verduras en el horno durante unos 25 minutos, removiendo una vez.
5
[Opcional] Hierve el tempeh en agua durante 10 minutos para eliminar cualquier amargor. Escúrrelo cuando esté listo.
6
Corta el tempeh en cubos del tamaño de un bocado.
7
Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite restante. Agrega el tempeh y cocina hasta que esté ligeramente dorado, removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos.
8
Mezcla el hummus con la salsa de soja.
9
Cuando todos los elementos estén listos, emplata las verduras, añade el tempeh y cubre con la salsa de hummus.
10
Sirve.