Bol énergétique au tempeh
475kcal, 32p, 20c, 24f (par repas)
2 betterave (5 cm diam.) (164g)
2 c. à soupe (mL)
2 c. à café (2g)
2 c. à soupe (mL)
4 c. à soupe (60g)
1 1/2 tasse, haché (137g)
1/2 livres (227g)
1
Préchauffer le four à 400 F (200 C).
2
Recouvrir une plaque de cuisson de papier d'aluminium et ajouter les betteraves et le brocoli coupés.
3
Verser la moitié de l'huile sur les légumes avec le romarin et du sel/poivre selon le goût. Mélanger les légumes jusqu'à ce qu'ils soient entièrement enrobés.
4
Rôtir les légumes au four environ 25 minutes en remuant une fois.
5
[Optionnel] Faire bouillir le tempeh dans de l'eau pendant 10 minutes pour enlever l'amertume éventuelle. Égoutter.
6
Couper le tempeh en dés.
7
Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter le reste de l'huile. Ajouter le tempeh et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.
8
Mélanger le houmous et la sauce soja.
9
Lorsque tous les éléments sont prêts, dresser les légumes, ajouter le tempeh et napper de la sauce au houmous.
10
Servir.