Rolinhos primavera vegetarianos com molho de amendoim
260kcal, 8p, 24c, 13f (por refeição)
1/3 dente(s) (de alho) (1g)
2/3 médio (41g)
1/3 médio (40g)
2 colher de sopa, picado (6g)
1/3 colher de chá (mL)
1 colher de chá (mL)
2 colher de chá (mL)
4 colher de chá (21g)
1/2 xícara, ralado (35g)
2 folha, pequena (10g)
2 embrulho(s) (17g)
A receita foi escalada em 0.33x em relação ao original. Ajuste os tempos de cozimento e os tamanhos das panelas conforme necessário.
1
Em uma tigela pequena, bata o manteiga de amendoim, molho de soja, suco de limão, óleo de gergelim e alho. Acrescente água gradualmente até atingir a consistência de molho. Reserve.
2
Prepare todos os vegetais e disponha-os em um prato.
3
Encha um prato raso, ligeiramente maior que as folhas de papel de arroz, com cerca de 2 cm de água morna. Coloque uma tábua de corte grande ao lado do prato.
4
Mergulhe uma folha de papel de arroz de cada vez na água e deixe por cerca de 15 segundos, ou até ficar maleável mas não muito mole. Transfira a folha para a tábua, deixando-a plana.
5
Coloque o recheio no centro da folha como faria com um burrito, adicionando alface, pimentão, cenoura, repolho ralado e coentro. Enrole firmemente.
6
Sirva os rolinhos primavera com o molho de amendoim.