Massa com vagem e pesto de espinafre
452kcal, 21p, 66c, 7f (por refeição)
1 lata(s) (439g)
1/2 lbs (227g)
1 xícara(s) (mL)
1/2 lbs (227g)
2 colher de sopa (mL)
1/4 xícara(s) (mL)
4 dente(s) (de alho) (12g)
3 colher de sopa (11g)
1 xícara, folhas inteiras (24g)
4 xícara(s) (120g)
1/3 xícara (46g)
1
Coloque os cajus em uma tigela pequena e cubra com água fervente. Deixe de molho por 30 minutos, depois escorra.
2
No liquidificador ou processador, combine os cajus hidratados, espinafre, manjericão, levedura nutricional, alho, caldo de legumes e uma pitada generosa de sal. Bata até ficar homogêneo.
3
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, adicionando as vagens nos últimos 2 minutos de cozimento. Escorra e devolva a massa e as vagens para a panela.
4
Adicione o pesto de espinafre e os feijões brancos à panela com a massa. Aqueça em fogo baixo, mexendo para envolver. Acrescente água aos poucos, até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5
Desligue o fogo, misture o suco de limão e sirva.