Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e as cenouras e refogue até amolecerem, 5-10 minutos. Adicione o alho e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.\r\nAdicione o peru moído e quebre-o, cozinhando até dourar e ficar bem cozido.\r\nMisture os temperos e uma boa pitada de sal e pimenta, então adicione o purê de tomate e a água e leve a ferver branda.\r\nAdicione o grão-de-bico e a couve e cozinhe até o grão-de-bico aquecer e a couve murchar, alguns minutos.\r\nSirva e cubra com iogurte.