Ensopado vegano à Guinness
549kcal, 30p, 57c, 20f (por refeição)
3 talo médio (19-20 cm de comprimento) (120g)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
2 médio (5,7-8,3 cm diâ.) (426g)
14 oz (397g)
5 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa (mL)
3 dente(s) (de alho) (9g)
1 colher de chá (6g)
1 colher de chá, moído (2g)
2 colher de sopa (24g)
2 garrafa (350 mL) (mL)
2 colher de sopa (16g)
1 colher de sopa (2g)
2 médio (122g)
1
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e molho de soja em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue o seitan no óleo quente até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos.
2
Aqueça o restante do azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola, o aipo, as cenouras, as batatas e o alho no óleo quente até as cebolas ficarem macias, 3 a 5 minutos. Reduza o fogo para médio e vá adicionando a cerveja lentamente à mistura de legumes.
3
Misture o açúcar mascavo, a farinha, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino na mistura de cerveja; adicione o seitan. Leve à fervura branda, reduza o fogo e cozinhe até o ensopado reduzir e engrossar, cerca de 45 minutos.