Ensopado de feijão preto e batata-doce
415kcal, 20p, 46c, 6f (por refeição)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 pequeno (70g)
1 batata-doce, 13 cm de comprimento (210g)
2 colher de sopa (32g)
1 colher de sopa (mL)
1 1/2 xícara, picada (60g)
1 colher de sopa (mL)
1/2 colher de sopa (3g)
3 xícara(s) (mL)
2 lata(s) (878g)
1
Preaqueça o forno a 350 °F (180 °C). Coloque a batata-doce em cubos em uma assadeira e asse por 30-40 minutos até ficar macia.\r\nEnquanto isso, prepare os legumes. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até amolecerem, cerca de 15 minutos. \r\nAdicione o cominho e uma boa pitada de sal/pimenta à panela e misture. Aqueça até ficar perfumado, cerca de um minuto.\r\nAdicione a pasta de tomate, a água e o feijão preto e mexa. Cozinhe em fogo brando por 15 minutos.\r\nQuando as batatas-doces estiverem macias, adicione-as à panela junto com a couve e o suco de limão. Mexa e sirva.