Cottage pie de frango com vagem
311kcal, 23p, 21c, 13f (por refeição)
2 batata-doce, 13 cm de comprimento (420g)
1 colher de sopa (mL)
1/2 xícara(s) (mL)
2 colher de chá (mL)
4 pitada, folhas (1g)
1 lbs (454g)
1/2 lbs (227g)
1
Mergulhe os cubos de batata-doce em água salgada em uma panela grande e leve para ferver. Reduza para fervura branda e cozinhe até ficarem macios, cerca de 8-10 minutos. Escorra e volte para a panela. Amasse até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e reserve.
2
Enquanto isso, aqueça apenas metade do óleo em uma frigideira grande própria para forno em fogo médio. Adicione as vagens, tampe e cozinhe até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Transfira as vagens para um prato e reserve.
3
Adicione o restante do óleo na mesma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o frango moído e cozinhe, quebrando em pedaços com uma colher. Uma vez dourado, acrescente o caldo, o molho Worcestershire e o tomilho. Mexa para combinar.
4
Leve a mistura de frango a ferver e cozinhe até o molho reduzir um pouco. Misture as vagens. Tempere com sal e pimenta.
5
Cubra o recheio com o purê de batata-doce, espalhando para cobrir. Grelhe até o recheio borbulhar e a batata-doce dourar. Sirva.