Sopa de curry de peru
465kcal, 31p, 9c, 32f (por refeição)
1 médio (119g)
1 grande (72g)
1 colher de chá (mL)
1 dente (de alho) (3g)
1 polegada (2.5 cm) cubo (5g)
10 oz (284g)
1 colher de sopa (6g)
1 1/2 xícara(s) (mL)
6 oz (mL)
1
Aqueça óleo em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o peru e um pouco de sal e pimenta. Quebre o peru e cozinhe até começar a dourar, 4-5 minutos.
2
Acrescente gengibre, alho e curry em pó. Cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
3
Despeje o caldo, o leite de coco, o pimentão e a cenoura. Misture para combinar.
4
Leve à fervura. Reduza para fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os vegetais ficarem macios, 4-6 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva.