Arroz frito com tofu estilo "ovo"
264kcal, 12p, 21c, 14f (por refeição)
14 oz (397g)
1 xícara(s) (mL)
4 colher de chá (20g)
1 colher de sopa (mL)
4 colher de sopa (60g)
4 oz (113g)
1/2 xícara (95g)
2 colher de sopa (8g)
2 pitada (1g)
1
Cozinhe a água e o arroz integral conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2
Faça a maionese de sriracha misturando maionese vegana e sriracha em uma tigela pequena. Reserve.
3
Aqueça apenas metade do óleo em uma frigideira em fogo médio. Esfarele o tofu na frigideira e mexa até começar a dourar. Misture a cúrcuma, o levedo nutricional e um pouco de sal e pimenta e cozinhe até ficar perfumado, 1-2 minutos. Transfira o tofu para uma tigela e limpe a frigideira.
4
Aqueça o óleo restante na frigideira em fogo médio. Espalhe o arroz no fundo da frigideira e cozinhe sem mexer até que o arroz comece a chiar e estalar.
5
Misture o espinafre até murchar e então volte o tofu para a frigideira com um pouco de sal e pimenta. Misture.
6
Regue com a maionese de sriracha por cima e sirva.