Riso fritto con tofu (stile uovo)
264cal, 12p, 21c, 14f (per pasto)
2 pizzico (1g)
2 cucchiaio (8g)
1/2 tazza (95g)
4 oz (113g)
4 cucchiaio (60g)
4 cucchiaino (20g)
1 tazza(e) (237mL)
14 oz (397g)
1 cucchiaio (15mL)
1
Cuoci acqua e riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione. Metti da parte.
2
Prepara la maionese sriracha mescolando maionese vegana e sriracha in una piccola ciotola. Metti da parte.
3
Scalda solo metà dell'olio in una padella a fuoco medio. Sbriciola il tofu nella padella e strapazzalo finché non inizia a dorarsi. Aggiungi curcuma, lievito alimentare e un po' di sale e pepe e cuoci finché non sprigiona aroma, 1-2 minuti. Trasferisci il tofu in una ciotola e pulisci la padella.
4
Scalda il restante olio nella padella a fuoco medio. Appiattisci il riso sul fondo della padella e cuoci senza mescolare finché il riso non inizia a fessurarsi e a scoppiettare.
5
Mescola gli spinaci finché non appassiscono e poi rimetti il tofu nella padella con un po' di sale e pepe. Mescola.
6
Irrora con la maionese sriracha sopra e servi.