Bowl Bali con tofu y salsa de cacahuete
458kcal, 15p, 17c, 34f (por comida)
14 oz (397g)
1/4 cdita (0g)
2 cda (mL)
4 cda (mL)
2 taza, picada (80g)
1 batata, 12,5 cm de largo (210g)
4 cucharada (65g)
1 aguacate(s) (201g)
1
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja con papel de hornear.
2
Mezcla los cubos de batata con 1/4 del aceite de sésamo (reserva el resto) y sazona con sal y pimienta al gusto. Extiende los cubos de batata y el tofu en rodajas sobre la bandeja. Reserva.
3
En un bol pequeño, combina la mantequilla de cacahuete, el resto del aceite de sésamo, el jengibre y la salsa de soja y mezcla hasta que quede homogéneo.
4
Toma la mitad de la salsa, reservando el resto, y úntala generosamente por la parte superior y los lados del tofu. Hornea en el horno durante unos 25-30 minutos.
5
Cuando las batatas y el tofu estén listos, monta los bowls colocando las batatas, el tofu, la col rizada y los aguacates en un plato y utiliza la salsa de cacahuete restante como salsa para mojar o viértela por encima. Sirve.