Bali-Bowl mit Tofu & Erdnusssauce
458kcal, 15p, 17c, 34f (pro Mahlzeit)
1 Süßkartoffel, 12,5 cm lang (210g)
14 oz (397g)
2 Prise (0g)
2 EL (mL)
4 EL (mL)
2 Tasse, gehackt (80g)
4 EL (65g)
1 Avocado(s) (201g)
1
Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Die Süßkartoffelwürfel in 1/4 des Sesamöls wenden (den Rest fürs spätere Verwenden zurückhalten) und mit Salz/Pfeffer abschmecken. Süßkartoffeln und in Scheiben geschnittenen Tofu auf dem Backblech verteilen. Beiseitestellen.
3
In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, das restliche Sesamöl, Ingwer und Sojasauce vermengen und gut verrühren.
4
Die Hälfte der Sauce entnehmen (den Rest für später aufbewahren) und den Tofu großzügig an Oberseiten und Seiten bestreichen. Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen.
5
Wenn Süßkartoffeln und Tofu fertig sind, die Bowls zusammenstellen: Süßkartoffeln, Tofu, Grünkohl und Avocado auf einem Teller anrichten und die verbleibende Erdnusssauce als Dip oder zum Darüberträufeln verwenden. Servieren.