Ensalada de col rizada, batata y arándanos
563kcal, 11p, 33c, 40f (por comida)
1 manojo (170g)
3 cda (mL)
1 cdita (3g)
1 cdita (mL)
4 cda, picado (27g)
4 cda (56g)
2 cda (20g)
1 batata, 12,5 cm de largo (210g)
1
Precalienta el horno a 400F (200C).
2
Mezcla los cubos de batata con aproximadamente 1/3 del aceite, reservando el resto para después, junto con la canela y una pizca de sal.
3
Asa las batatas en el horno unos 23 minutos y luego añade las nueces pecanas y asa 7 minutos más hasta que las batatas estén tiernas y las pecanas tostadas. Retira y deja enfriar un poco.
4
Mezcla la col rizada, las batatas, las pecanas y todos los demás ingredientes restantes. Sirve.