Bol de fideos picantes y tofu
641kcal, 20p, 57c, 36f (por comida)
1/2 lbs (227g)
2 cda (32g)
2 cdita (mL)
1 cup (85g)
1/2 cdita (1g)
2 cda (mL)
4 cucharada (34g)
1 pimiento(s) (6g)
4 oz (114g)
1
Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2
Envuelve el tofu en una toalla y presiona suavemente para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos y colócalo en una bandeja engrasada. Hornea durante 35-40 minutos hasta que esté dorado. Reserva.
3
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, pero en los últimos 2-3 minutos antes de escurrir, incorpora las tirabeques. Escurre, mezcla con el chile serrano picado y reserva.
4
Prepara el aliño mezclando la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el aceite de sésamo, los copos de chile rojo y un poco de sal/pimienta al gusto.
5
Añade el tofu a los fideos y rocía el aliño por encima. Corona con anacardos y sirve.