Condimenta la pechuga de pollo con sal y pimienta. Cocina usando uno de los siguientes métodos: PARRILLA: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa el pollo durante 5-7 minutos por lado, hasta que esté completamente cocido. HORNO: Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 18-22 minutos, o hasta que esté completamente cocido. SARTÉN: Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Agrega el pollo y cocina durante 5-7 minutos por lado, hasta que esté completamente cocido.

Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipular, corta el pollo en cubos y reserva.

Prepara el aderezo mezclando el yogur griego, el aceite, el vinagre de sidra, el jugo de lima y el sazonador para tacos hasta que quede bien combinado.

Cocina el maíz según las instrucciones del paquete.

En un bol, añade el coleslaw, los frijoles negros, el pimiento, el maíz cocido, el cilantro y el aderezo. Mezcla hasta que estén bien cubiertos. Añade el pollo en cubos y mezcla para combinar. Sirve.