Pon el horno en la función "broil" (gratinar) a alta potencia.

Coloca los mini pimientos dulces y la cebolla en un lado de una bandeja para hornear. Coloca el calabacín en el otro lado. Rocía con el aceite, espolvorea con el condimento italiano y una pizca de sal, y mezcla cada grupo de verduras para que queden bien cubiertas.

Gratina durante 5-6 minutos, hasta que los pimientos y las cebollas estén tiernos y empiecen a dorarse. Vigila de cerca, ya que los gratinadores pueden variar en intensidad. Si el calabacín necesita más tiempo, retira los pimientos y las cebollas de la bandeja y sigue gratinando el calabacín hasta que esté tierno.

Mezcla los pimientos y las cebollas con el aderezo balsámico, luego espolvorea el queso por encima. Vuelve a ponerlos bajo el grill durante 30 segundos a 1 minuto, o hasta que el queso se derrita.

Coloca los pimientos, las cebollas y el calabacín sobre la mitad inferior de cada bollo, tapa con la otra mitad y sirve.