Curry de tofu con triple proteína
402kcal, 27p, 37c, 12f (por comida)
6 oz (170g)
1/4 taza(s) (59mL)
2 diente(s) (6g)
1 1/2 cda (9g)
1 cda (6g)
2 cdita (4g)
2 cdita (12g)
2 cdita (6g)
2 cdita (4g)
2 taza(s) (mL)
1 taza (192g)
14 oz (397g)
1 lbs (454g)
1 cda (15mL)
1
En una batidora, mezcla el tofu sedoso y el agua hasta obtener una textura completamente homogénea, aproximadamente 1 minuto. Reserva.
2
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre y cocina 1 minuto, hasta que desprendan aroma.
3
Agrega todas las especias y una pizca de sal y pimienta. Cocina 1 minuto más, hasta que las especias estén tostadas y aromáticas.
4
Añade el caldo de verduras y raspa cualquier parte dorada del fondo de la sartén. Incorpora las lentejas rojas y los tomates, luego mezcla con cuidado los cubos de tofu.
5
Lleva la mezcla a un hervor suave y luego reduce el fuego al mínimo. Cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
6
Incorpora la mezcla de tofu sedoso triturado y cocina sin tapar 1-2 minutos, hasta que esté caliente por completo. Añade un chorrito de agua si hace falta para alcanzar la consistencia deseada.
7
Sazona al gusto con sal y pimienta y sirve.