Bowl de brócoli con salsa de cacahuete
583kcal, 17p, 45c, 34f (por comida)
4 pimiento(s) (80g)
1 taza(s) (mL)
1/2 cdita (1g)
4 cdita (mL)
2 taza, picado (182g)
4 cdita (mL)
1 cucharadita (mL)
4 cda (64g)
3 cdita (mL)
4 oz (113g)
4 cucharada (43g)
4 cucharada (46g)
1
Combina el arroz, la quinoa, el agua y una pizca de sal en una cacerola. Lleva a ebullición, luego tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que los granos estén tiernos, 12-18 minutos.
2
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre en polvo hasta obtener una salsa homogénea. Si está demasiado espesa, dilúyela con un chorrito de agua mientras mezclas. Reserva.
3
En otro bol, mezcla el brócoli, la ensalada de col y los pimientos con el aceite, el vinagre de sidra de manzana y una pizca de sal y pimienta.
4
Sirve la ensalada de brócoli junto con la mezcla de arroz y termina con un chorrito de la salsa de cacahuete.