Wraps de tofu con barbacoa
470kcal, 16p, 60c, 16f (por comida)
1/2 batata, 12,5 cm de largo (105g)
2 cdita (mL)
8 rebanadas (56g)
2 cdita (mL)
4 oz (113g)
2 tortilla (aprox. 25 cm diá.) (144g)
4 cucharada (70g)
1/2 lbs (227g)
1
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
2
Combina el tofu, las batatas, el aceite y una pizca de sal y pimienta en una bandeja para hornear, y mezcla para que queden bien cubiertos. Hornea 15–20 minutos, hasta que el tofu esté crujiente y las batatas tiernas.
3
Pasa el tofu y las batatas a un bol y mezcla con la salsa barbacoa.
4
Coloca la mezcla de tofu, la ensalada de col y los pepinillos en el centro de cada tortilla. Añade la cantidad de salsa picante que prefieras, enrolla el wrap y sirve.
5
Consejo para preparar comidas: Guarda la mezcla de tofu y batata separada de las tortillas y la ensalada de col para conservar todo fresco. Recalienta el relleno antes de montar cada wrap para obtener mejor sabor y textura.