Chilaquiles con frijoles negros
740kcal, 26p, 64c, 29f (por comida)
1/2 cda (mL)
1/2 aguacate(s) (101g)
1/2 cda (mL)
2 cucharada, rallada (14g)
1 oz (28g)
1/2 lata(s) (220g)
8 cda (144g)
3 tortilla, mediana (aprox. 15 cm diá.) (78g)
La receta ha sido ajustada respecto al original por 0.5x. Ajusta los tiempos de cocción y el tamaño de las bandejas/sartenes en consecuencia.
1
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
2
En una bandeja de horno, mezcla los triángulos de tortilla con aceite y una pizca de sal. Hornea 10-13 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
3
Mientras tanto, en una sartén antiadherente a fuego medio, combina la salsa, los frijoles negros y las espinacas. Añade un chorrito pequeño de agua si es necesario para evitar que se pegue. Cocina 3-5 minutos, hasta que las espinacas se marchiten.
4
Incorpora los chips de tortilla horneados, extiende todo en una capa uniforme y espolvorea con queso.
5
Cubre la sartén con una tapa y cocina sin mover durante 2-4 minutos, hasta que el queso se derrita.
6
Cubre con rodajas de aguacate, rocía con jugo de lima y sirve.