Arroz con tomate y tofu con queso
543kcal, 25p, 66c, 17f (por comida)
3 taza(s) (mL)
1 cda (mL)
14 oz (397g)
1 cdita, hojas (1g)
2 cda (8g)
2 cda (16g)
1/2 taza (93g)
1 cda (16g)
1 lata (405g)
2 diente(s) (6g)
1 mediano (diá. 6.4 cm) (110g)
1
Calienta sólo la mitad del aceite en una olla a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna, 5-7 minutos.
2
Incorpora la pasta de tomate y el ajo, cocinando 1 minuto hasta que desprenda aroma.
3
Añade los tomates triturados, el agua, el arroz y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina hasta que el arroz esté hecho, 15-20 minutos o según indique el paquete.
4
Destapa y cocina 2-3 minutos más hasta que espese ligeramente. Reserva.
5
En un bol mediano, bate la maicena, la levadura nutricional, el orégano y una pizca de sal.
6
Desmenuza el tofu en trozos del tamaño de un bocado y mézclalo con la mezcla de maicena.
7
Calienta el resto del aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade el tofu y cocina hasta que esté dorado y crujiente, 3-4 minutos por lado.
8
Sirve el arroz con tomate cubierto con el tofu crujiente y con sabor a queso.