Nota: Si tienes poco tiempo, esta receta puede adaptarse a la estufa, aunque el bistec puede quedar menos tierno. Simplemente prepara y cocina el bistec, la salsa y la pasta por separado, y luego combínalos.

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca los dientes de ajo pelados y los dientes de chalota pelados en el centro de un trozo pequeño de papel de aluminio. Rocía con aceite y sazona con sal y pimienta. Envuelve bien el papel aluminio alrededor de los dientes y colócalo en una bandeja para hornear. Hornea 20-25 minutos, hasta que estén tiernos.

En una batidora, combina el ajo asado, la chalota, los tomates, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la cayena, la cebolla en polvo y algo de sal y pimienta. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade el bistec y la salsa a la olla de cocción lenta. Remueve para mezclar y cocina en alta durante 4-5 horas o en baja durante 5-6 horas.

Cuando el bistec esté cocido, cocina la pasta según las instrucciones del paquete, pero solo por la mitad del tiempo sugerido.

Añade la pasta semi-cocida, el yogur griego, el queso de cabra, la leche y las hojuelas de pimiento rojo a la olla. Remueve para combinar. Cubre y cocina 20-25 minutos adicionales, hasta que la pasta esté completamente cocida. Sirve.

Consejo de preparación: Las sobras pueden guardarse en recipientes individuales en el congelador durante varios meses.