Pizza suprema de coliflor
472kcal, 37p, 14c, 26f (por comida)
10 oz (284g)
3/4 taza (65g)
4 cucharada (25g)
1/2 cdita, hojas (1g)
1/2 cdita, hojas (0g)
1 grande (50g)
1 1/2 cda (24g)
6 tiras (16g)
1 cda picada (10g)
3 aceitunas pequeñas (10g)
1 pequeña (10g)
1 tomates cherry (17g)
1/2 cdita (3g)
1/2 cdita (2g)
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Cocina el arroz de coliflor según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, deja enfriar hasta que sea seguro manipularlo. Con un paño de cocina limpio o una gasa, exprime la mayor cantidad de agua posible. Este proceso puede tomar 3-4 minutos hasta que quede muy poco líquido.
3
En un bol grande, combina la coliflor escurrida, 2/3 de la mozzarella, todo el parmesano, el huevo, albahaca seca, orégano seco, ajo en polvo y sal. Mezcla hasta que esté bien integrado.
4
Forra una bandeja con papel pergamino y coloca la mezcla de coliflor formando un círculo de 6-7 pulgadas (15-18 cm).
5
Hornea la base durante 15 minutos, dale la vuelta y hornea 10 minutos adicionales.
6
Unta salsa para pizza sobre la base y cubre con la mozzarella restante, pimiento, cebolla, aceitunas, champiñones y tomates.
7
Vuelve a meter la pizza al horno y hornea otros 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
8
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar. Sirve y disfruta.