Garbanzos alla coconut vodka
710kcal, 20p, 43c, 44f (por comida)
1 diente(s) (57g)
1 lata (448g)
1 taza (mL)
2 cda (32g)
2 cda (mL)
4 oz (113g)
1 lata (405g)
1 cdita (2g)
2 diente(s) (6g)
1
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la chalota picada y cocina hasta que esté blanda, unos 3-5 minutos. Incorpora el ajo, la pasta de tomate y la cantidad de pimiento rojo triturado que desees, cocinando 1-2 minutos mientras remueves.
2
Agrega los tomates triturados y la leche de coco, batiendo hasta que se integren bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3
Incorpora los garbanzos y las espinacas. Lleva a fuego lento, cubre y cocina hasta que las espinacas se marchiten y la salsa espese ligeramente, unos 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente. Sirve.