Bol griego de frijoles blancos y quinoa
652kcal, 27p, 77c, 20f (por comida)
1 1/4 taza(s) (mL)
1/2 cdita, hojas (1g)
2 cda (mL)
2 cda (mL)
1/4 taza(s) (56g)
1/2 cdita (1g)
1 lata(s) (439g)
3/4 taza (128g)
1
Combina la quinoa, el agua y una pizca de sal en una cacerola a fuego alto. Lleva a ebullición, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido, unos 10-20 minutos (o sigue las instrucciones del paquete). Reserva.
2
En un bol mediano, añade los frijoles blancos, el eneldo, el orégano, el jugo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Remueve para cubrir los frijoles.
3
Sirve la quinoa con los frijoles blancos al estilo griego y tzatziki.