Puttanesca rubia de garbanzos (vegana)
567kcal, 23p, 76c, 12f (por comida)
1 cda (14g)
1 taza(s) (mL)
1 cda (4g)
1/2 cda (mL)
1 cdita, hojas (1g)
1 cucharada, escurrida (9g)
16 aceitunas pequeñas (51g)
5 oz (142g)
1 lata (448g)
4 oz (113g)
1
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade los garbanzos, la col rizada, el orégano y un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que los garbanzos estén tostados y la col rizada se haya marchitado.
3
Añade el agua a los garbanzos y cocina hasta que el líquido reduzca ligeramente, unos 3-5 minutos. Añade la pasta cocida y la margarina vegana, y mezcla para combinar. Incorpora las aceitunas, las alcaparras, la levadura nutricional y un poco de sal. Sazona con pimienta y sirve.