Frühstücksauflauf mit Butternut-Kürbis & Wurst
341kcal, 32p, 4c, 21f (pro Mahlzeit)
1 klein (70g)
1 oz (28g)
4 Prise, gemahlen (1g)
4 groß (132g)
4 Prise (2g)
4 Prise (2g)
4 Prise (3g)
2 EL (mL)
4 Tasse(n) (120g)
1 lbs (454g)
4 groß (200g)
1
Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Putenwurst hinzufügen. Krümelig braten, bis sie durchgegart ist. In eine gefettete Auflaufform geben und beiseitestellen.
3
Öl in die Pfanne geben, Butternut-Kürbis und Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten weich dünsten.
4
Gewürze einrühren und den Spinat portionsweise dazugeben, bis er zusammenfällt, ca. 2 Minuten.
5
Die Butternut-Kürbis-Mischung in die Auflaufform geben und mit der Wurst vermischen.
6
Eier und Eiweiß verquirlen. Die Eimischung in die Auflaufform gießen und 25–30 Minuten backen, bis alles durchgegart ist. Servieren.