Hähnchen-Tortellini-Suppe
375kcal, 36p, 34c, 10f (pro Mahlzeit)
1 groß (150g)
1 EL (mL)
4 Zehe(n) (12g)
1 EL (16g)
1 Dose(n) (420g)
14 oz (397g)
5 Tasse(n) (mL)
2 Tasse, gehackt (80g)
1/2 lbs (255g)
2/3 Tasse (186g)
1
Hähnchenbrüste in einen Topf legen und mit Wasser bedecken. Zum Simmern bringen und etwa 10–15 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Hähnchen aus dem Wasser nehmen und leicht abkühlen lassen, dann mit zwei Gabeln zerpflücken. Beiseite stellen.
2
Inzwischen Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 5–6 Minuten kochen, bis das Gemüse etwas weich ist.
3
Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten kochen.
4
Würfelige Tomaten, zerpflücktes Hähnchen und Brühe einrühren. Zum Simmern bringen, Hitze reduzieren und abdecken. 15–20 Minuten köcheln lassen.
5
Etwas Brühe aus dem Topf schöpfen und in eine Schüssel geben. Griechischen Joghurt einrühren. Sobald der Joghurt vollständig mit der Brühe vermischt ist, die Mischung zurück in den Topf geben und umrühren.
6
Gehackten Grünkohl und Tortellini einrühren. Nach der auf der Tortellini-Packung angegebenen Zeit köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.