Lachs in Kokos-Limetten-Curry
617kcal, 37p, 5c, 49f (pro Mahlzeit)
2 TL (4g)
4 Zehe(n) (12g)
1 EL (mL)
1/2 EL (3g)
1 Frucht (Durchm. 5,1 cm) (67g)
1 Dose (mL)
1 1/2 lbs (680g)
1
Öl in einer Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze erhitzen.
2
Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne etwa 3–5 Minuten pro Seite braten, bis er durch ist. Lachs auf einen Teller legen und beiseitestellen.
3
Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 1–2 Minuten anbraten, bis es duftet.
4
Kokosmilch und Currypulver einrühren und die Hitze reduzieren.
5
Die Hälfte der Limetten auspressen und den Saft zur Kokosmilch geben. Die übrigen Limetten für Spalten reservieren.
6
Kokosmilch rühren, bis sie leicht köchelt. Abschmecken und bei Bedarf mehr Currypulver oder Salz/Pfeffer hinzufügen.
7
Hitze ausschalten, den Lachs wieder in die Sauce geben und die Sauce darüber löffeln. Mit Limettenspalten servieren!