Saumon au curry coco-citron vert
617kcal, 37p, 5c, 49f (par repas)
2 c. à café (4g)
4 gousse(s) (12g)
1 c. à soupe (mL)
1/2 c. à soupe (3g)
1 fruit (5 cm diam.) (67g)
1 boîte (mL)
1 1/2 lb (680g)
1
Chauffer l'huile dans une poêle à bords hauts à feu moyen.
2
Assaisonner le saumon de sel et de poivre et cuire dans la poêle environ 3–5 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson. Transférer le saumon sur une assiette et mettre de côté.
3
Ajouter l'ail et le gingembre dans la poêle et cuire une minute ou deux jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
4
Verser le lait de coco et la poudre de curry et baisser le feu.
5
Presser la moitié des citrons verts et ajouter le jus au lait de coco. Réserver l'autre moitié pour les quartiers.
6
Remuer le lait de coco jusqu'à ébullition. Goûter et ajouter plus de poudre de curry ou de sel/poivre si nécessaire.
7
Couper le feu, remettre le saumon et napper de sauce au lait de coco. Servir avec des quartiers de citron vert !