Chilaquiles
285kcal, 11p, 23c, 16f (pro Mahlzeit)
Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
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Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Das/Die Ei(er) nach Wunsch zubereiten (Spiegelei, Rührei oder andere bevorzugte Zubereitung). Die Eier auf einen Teller geben und beiseitestellen. Pfanne säubern.\r\nDie Salsa in dieselbe Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Die Tortilla-Chips einrühren und vorsichtig wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Salsa bedeckt sind. Noch 2–3 Minuten kochen, bis die Chips den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen haben.\r\nDie Chips mit den Eiern und Feta bestreuen und servieren.