Tofu-Salat mit Salsa Verde
353kcal, 16p, 11c, 24f (pro Mahlzeit)
1/2 Roma‑Tomate (40g)
2 EL (30g)
2 Scheiben (50g)
1 EL (16g)
1 TL (2g)
2 EL (15g)
1 1/2 Tasse (45g)
1 TL (mL)
1 Scheibe(n) (84g)
1
Tofu zwischen Papiertüchern pressen, um etwas Wasser zu entfernen; in mundgerechte Würfel schneiden.
2
In einer kleinen Schüssel Tofu, Öl, Kreuzkümmel und eine Prise Salz geben. Alles gut vermengen, bis der Tofu gleichmäßig bedeckt ist.
3
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite ein paar Minuten braten, bis er knusprig ist.
4
Bohnen zur Pfanne geben und ein paar Minuten mitbraten, bis sie gerade durchgewärmt sind. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
5
Blattsalate in eine Schüssel geben und Tofu, Bohnen, Avocado und Tomaten darauf anrichten. Den Salat vorsichtig mischen. Mit Kürbiskernen und Salsa Verde garnieren. Servieren.