Geschichtete Rind-&-Bohnen-Tortillas
537kcal, 42p, 38c, 19f (pro Mahlzeit)
1 Dose(n) (439g)
2 TL (mL)
1/2 Tasse (144g)
1/2 Tasse (140g)
3/4 Tasse, gerieben (85g)
2 EL (17g)
1 lbs (452g)
8 Tortilla, mittel (ca. 15 cm Durchm.) (208g)
1
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
2
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und 8–10 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.
3
Taco-Gewürz und schwarze Bohnen unterrühren. 1–2 Minuten erhitzen.
4
Den Boden einer Auflaufform leicht mit Öl einsprühen.
5
Die Hälfte der Tortillas auf dem Boden der Form auslegen. Mit der Hälfte der Hackfleischmischung und der Hälfte des Käses bedecken. Die Schichten mit den restlichen Tortillas, Hackfleisch und Käse wiederholen.
6
Mit Folie abdecken und 10 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
7
Mit griechischem Joghurt und Salsa zum Dippen servieren.
8
Meal-Prep-Tipp: Die gebackenen Schichten vollständig abkühlen lassen. Einzelne Portionen in Folie wickeln und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 175°C (350°F) erwärmen — etwa 10–15 Minuten aus dem Kühlschrank oder 25–30 Minuten aus dem Gefrierfach.