Lachs mit Tomaten und Kräutern
453kcal, 35p, 3c, 33f (pro Mahlzeit)
3 Rispentomate / Pflaumentomate (186g)
2 EL, gehackt (20g)
4 Filet(s) (je ca. 170 g) (680g)
1 TL, gemahlen (1g)
1 TL, gemahlen (2g)
2 EL (mL)
1 TL (1g)
4 Prise (2g)
3 EL (mL)
1
Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
2
Den Lachs mit 1/3 des Olivenöls, Salz und Pfeffer bestreuen.
3
Tomaten, Schalotten, restliches Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
4
Jedes Lachsfilet mit der geölten Seite nach unten auf ein eigenes Stück Alufolie legen.
5
Die Tomatenmischung über den Lachs löffeln. Die Seiten der Folie über dem Fisch zusammenfalten und das Paket vollständig verschließen.
6
Die Folienpakete auf ein großes, schweres Backblech legen.
7
Etwa 25 Minuten backen, bis der Lachs gerade durch ist. Mit einer großen Metallschaufel die Folienpakete auf Teller legen und servieren.