Salat mit schwarzen Bohnen und Couscous
335kcal, 14p, 40c, 8f (pro Mahlzeit)
1 Tasse (164g)
2 Dose(n) (878g)
1 mittel (ca. 7 cm lang, Durchm. 6,5 cm) (119g)
2 EL (mL)
1 Tasse (173g)
4 Prise, gemahlen (1g)
1 1/4 Tasse(n) (mL)
4 Prise (3g)
4 Prise (1g)
3 EL (mL)
1
Gemüsebrühe in einem mindestens 2-Quart- oder größeren Topf zum Kochen bringen und den Couscous einrühren. Den Topf abdecken und vom Herd nehmen. 5 Minuten quellen lassen.
2
In einer großen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und Kreuzkümmel verquirlen. Paprika, Mais und Bohnen hinzufügen und vermengen.
3
Den Couscous gut auflockern, Klumpen auseinanderbrechen. In die Schüssel zu dem Gemüse geben und gut mischen.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.