Brokkoli-Cheddar-Quesadilla mit Joghurtdip
589kcal, 22p, 59c, 26f (pro Mahlzeit)
4 Prise (1g)
4 EL (70g)
1 EL (mL)
6 oz (170g)
1/2 Tasse, gerieben (57g)
2 Tortilla (ca. Durchm. 30,5 cm) (234g)
1
In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt und Chilipulver vermischen. Beiseitestellen.
2
Etwa 25 % des Öls in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Brokkoli hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 4–6 Minuten garen, bis er zart ist.
3
Auf eine Tortilla geriebenen Cheddar auf einer Hälfte streuen. Den gekochten Brokkoli darauf verteilen, die Tortilla zusammenklappen und leicht andrücken.
4
Die Pfanne säubern und das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Quesadillas darin braten, bis der Käse geschmolzen und die Tortillas goldbraun sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
5
Die Quesadillas in Stücke schneiden und mit der Chili-Joghurt-Sauce servieren.