Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.\r\nZucchini mit Öl vermengen und mit Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer würzen.\r\nLachs und Zucchini auf getrennte Hälften eines Backblechs legen und beide 15–18 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart und die Zucchini weich ist.\r\nBackblech aus dem Ofen nehmen und, wenn der Lachs ausreichend abgekühlt ist, in mundgerechte Stücke schneiden.\r\nRömersalat mit Gurke und Zucchini vermengen. Mit Lachs und griechischem Joghurt toppen. Servieren.