Name: Gemüsesuppe mit schwarzen Bohnen
Total time: 50 min
Ingredients: 1/2 mittel Karotten; 1/4 Zehe Knoblauch; 1/4 mittel (≈6,4 cm Ø) Zwiebel; 1/2 Prise, gemahlen schwarzer Pfeffer; 1/4 Dose (ca. 310 g) Ganzkörniger Mais; 1/4 Dose (ca. 410 g) Tomaten in Dosen, geschmort; 1/2 Dose(n) schwarze Bohnen; 1 Tasse(n) Gemüsebrühe (servierbereit); 2 Prise Gemahlener Kreuzkümmel; 4 Prise Chilipulver; 1/4 EL Öl

Gemüsesuppe mit schwarzen Bohnen

349kcal, 17p, 39c, 6f (pro Mahlzeit)

Skalieren auf:

Karotten, gehackt

2 mittel (122g)

Knoblauch, fein gehackt

1 Zehe (3g)

Zwiebel, gehackt

1 mittel (≈6,4 cm Ø) (110g)

Schwarzer pfeffer

2 Prise, gemahlen (1g)

Ganzkörniger mais

1 Dose (ca. 310 g) (190g)

Tomaten in dosen, geschmort

1 Dose (ca. 410 g) (405g)

Schwarze bohnen

2 Dose(n) (878g)

Gemüsebrühe (servierbereit)

4 Tasse(n) (mL)

Gemahlener kreuzkümmel

1 TL (2g)

Chilipulver

2 TL (5g)

Öl

1 EL (mL)

In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel, Knoblauch und Karotten gelegentlich umrühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist. Chili- und Kreuzkümmelpulver hinzufügen; unter Rühren 1 Minute kochen. Brühe, 1 Dose Bohnen, Mais und Paprika hinzufügen; zum Kochen bringen.\r\nWährenddessen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Tomaten und die verbleibende Bohnen-Dose pürieren; zur Suppe geben. Hitze reduzieren, abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.