Assado de café da manhã com abóbora butternut e linguiça
341kcal, 32p, 4c, 21f (por refeição)
1 pequeno (70g)
1 oz (28g)
4 pitada, moído (1g)
4 grande (132g)
4 pitada (2g)
4 pitada (2g)
4 pitada (3g)
2 colher de sopa (mL)
4 xícara(s) (120g)
1 lbs (454g)
4 grande (200g)
1
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
2
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a linguiça de peru. Quebre-a em pedaços e cozinhe até ficar pronta. Transfira para um refratário untado e reserve.
3
Adicione óleo à panela, junto com a abóbora butternut e a cebola, e cozinhe por cerca de 10 minutos até amolecer, mexendo ocasionalmente.
4
Adicione as especiarias e misture o espinafre em etapas até que esteja murcho, cerca de 2 minutos.
5
Transfira a mistura de abóbora para o refratário e misture com a linguiça.
6
Bata os ovos e as claras. Despeje os ovos no refratário e asse por 25–30 minutos até ficar totalmente cozido. Sirva.