Bowl Bali com tofu e molho de amendoim
458kcal, 15p, 17c, 34f (por refeição)
1 batata-doce, 13 cm de comprimento (210g)
14 oz (397g)
2 pitada (0g)
2 colher de sopa (mL)
4 colher de sopa (mL)
2 xícara, picada (80g)
4 colher de sopa (65g)
1 abacate(s) (201g)
1
Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
2
Misture os cubos de batata-doce em 1/4 do óleo de gergelim (reserve o restante para depois) e tempere com sal e pimenta a gosto. Espalhe os cubos de batata-doce e o tofu fatiado na assadeira. Reserve.
3
Em uma tigela pequena, misture a manteiga de amendoim, o restante do óleo de gergelim, o gengibre e o molho de soja até ficar bem homogêneo.
4
Pegue metade do molho, reservando o restante para depois, e espalhe generosamente nas partes superiores e laterais do tofu. Asse no forno por cerca de 25–30 minutos.
5
Quando as batatas-doces e o tofu estiverem prontos, monte os bowls colocando as batatas-doces, o tofu, a couve e os abacates em um prato e usando o restante do molho de amendoim como molho para mergulhar ou regando por cima. Sirva.