Tigela de café da manhã com batata-doce
308kcal, 6p, 31c, 15f (por refeição)
1 xícara (148g)
1/2 xícara, picada (59g)
4 pitada (1g)
2 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa (32g)
1 colher de chá (mL)
4 colher de sopa (mL)
2 batata-doce, 13 cm de comprimento (420g)
1
Fure as batatas-doces algumas vezes com um garfo e leve ao micro-ondas por 5–8 minutos, girando na metade do tempo. O tempo pode variar; cozinhe até ficarem macias por completo.
2
(Alternativa: forno — pré-aqueça a 400°F (200°C). Asse as batatas por 45–60 minutos ou até ficarem macias)
3
Quando estiverem prontas, deixe esfriar até poder manusear. Retire a polpa e coloque em uma tigela. Descarte as cascas.
4
Adicione leite de amêndoa, baunilha, canela e xarope de bordo à tigela e amasse com um garfo (ou use um mixer) até ficar bem combinado.
5
Cubra com nozes picadas e mirtilos e regue com manteiga de amêndoa por cima. Sirva.
6
Dica de preparo: mantenha a batata-doce amassada restante em recipiente hermético na geladeira. Reaqueça no micro-ondas e adicione as coberturas antes de servir.