Panquecas de batata-doce para o café da manhã
281kcal, 9p, 38c, 9f (por refeição)
3 colher de sopa (mL)
1 pitada (0g)
1 pitada (0g)
1/4 colher de sopa (2g)
1/2 colher de sopa (mL)
2 extra grande (112g)
1 batata-doce, 13 cm de comprimento (210g)
1
Cozinhe a batata-doce no micro-ondas por 8-10 minutos até ficar macia. Quando estiver fria o suficiente para manusear, retire a polpa da batata-doce e coloque em uma tigela. Descarte as cascas.
2
Adicione os ovos e os temperos à tigela. Misture até ficar homogêneo.
3
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo.
4
Quando estiver quente, adicione cerca de 3 colheres de sopa da mistura na frigideira. Cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidas e douradas.
5
Continue cozinhando as panquecas até acabar a massa.
6
Sirva com xarope de bordo.
7
Para armazenar: embrulhe as panquecas restantes em plástico e guarde na geladeira por cerca de 2-3 dias. Reaqueça no fogão ou no micro-ondas.