Preaqueça o forno a 400°F (200°C) e forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela pequena, combine todas as especiarias com uma pitada de sal e pimenta. Transfira cerca de um terço da mistura de especiarias para outra tigela pequena e misture-a com o iogurte grego para fazer um molho. Refrigere o molho e reserve a mistura de especiarias restante.

Adicione o grão-de-bico e as batatas-doces em cubos à assadeira. Tempere com o óleo, cerca de metade da mistura de especiarias restante e uma pitada de sal e pimenta até que estejam uniformemente cobertos. Espalhe em uma camada uniforme e asse por 20-30 minutos, até ficarem macios ao espetar com um garfo.

Enquanto isso, em uma tigela, misture a carne moída de peru com a mistura de especiarias restante e uma pitada de sal e pimenta. Modele o número total de almôndegas indicado nos detalhes de porção da receita (cerca de 2 colheres de sopa por almôndega).

Retire a assadeira do forno e adicione as almôndegas. Volte ao forno e cozinhe por 12-17 minutos, até que as almôndegas estejam douradas e totalmente cozidas.

Sirva as almôndegas e os legumes com um fio do molho de iogurte temperado.